総務部のTです。
ゴールデンウィーク中、特に予定のないある雨の日。
何をして過ごそうかと考え、家で息子と一緒にピザを作ることにしました。

粉をふるって、生地をこねて丸める。
冷蔵庫で発酵させた後、綿棒で丸く伸ばして、具材をのせてオーブンへ。焼き上がれば完成です。

具材も特別凝ったものではありません。
市販のピザソースに、玉ねぎ、ピーマン、なす、ベーコン、チーズ。
本当はマッシュルームものせたかったのですが、きのこ嫌いの息子が断固拒否したため、諦めました。
お店や宅配のピザとは違う素朴な味ですが、これはこれで美味しいのです。

実はこの手作りピザは、私にとって子どもの頃の思い出の味でもあります。
母が用意してくれた生地を、妹と一緒に綿棒で丸く伸ばしたり、おしゃべりしながら具材をのせたり。
クリスマスや家族の誕生日など、年に数回しか作りませんでしたが、とても楽しかった記憶があります。

手間も時間もかかりますが、息子が喜んで一緒に作ってくれるうちは、これからも時々、親子でピザ作りを楽しみたいと思います。